nem meshi

材料
春菊　2〜3本
納豆　1P
ネギ　適宜
手順
1　春菊をさっと茹でて、水を絞りざく切りにする
2　ネギを小口切りにする。
3　納豆・春菊・ネギを混ぜる。
ここまでが二色納豆。その他オプション↓
■お刺身
主にマグロとか鮭、のお刺身を大体3等分くらいに切って二色納豆に混ぜる。
■卵黄
もう混ぜるだけ。

Tags: 春菊, 納豆

材料
薄力粉　150g
強力粉　150g
塩　6g
水　150〜180cc
バター　270g
道具
ボール
めん棒
めん棒とセットの下敷き
手順
1　ボールに薄力粉と強力粉をふるいながら合わせ入れる。塩を溶いた水を様子を見ながら3〜4回に分けて回し入れつつざっくり全体を混ぜ合わせる。まとまってきたら軽くこねるように一つに丸める。冷蔵庫で30くらい寝かせる。
2　バターに強力粉をまぶして、めん棒で正方形になるように叩いて平らにする。
3　生地に強力粉をまぶしながらバターより一回り大きくなるように正方形にのばす。
4　生地の上にバターを斜めに乗せて、生地の四隅がバターの中心にくるように包む。この時生地とバターに隙間を作らないのと、バターが見えないようにしっかり包む。
5　生地をくっつかないように強力粉をふりながら3倍にのばして三つ折りにする。
6　横に向けて5と同じ事をしてラップで包み30分程度冷蔵庫で寝かせる。
7　5と6あと2回繰り返す。
後は成型して使う

Tags: パイ, 小麦粉

材料
りんご　1個
シナモンスティック　1/2本
レモン　適宜
砂糖　小さじ3杯
卵黄　1個分
パイ生地→別項目
手順
1　鍋にりんごが浸るくらいのお湯をわかす。その間にりんごの皮を剥き12等分しておく。
2　お湯が沸いたらシナモンスティック　砂糖　レモン汁　りんごを入れて落とし蓋をし8〜10分煮る。この間にオーブンを210℃に暖めておく
3　フィリングができたらパイ生地で包み、パイ生地に卵黄を塗りオーブンへ入れる。
4　230℃で焼き、膨らんできたら温度を下げて200℃にして焼き色が綺麗に出るまで焼く

Tags: りんご, パイ, 冬

材料
大根の葉　1本分
じゃこ　1P
ごま　適宜
手順
1　大根の葉をさっと塩茹でする。
2　葉を絞り、ざく切りにしてまた絞る。
3　じゃことごまを加え、乾煎りする。
4　キッチンペーパーをしいた皿に広げ、水分と熱が取れたら、完成。
タッパー等で保存
5食べたい時にごはんに混ぜる

Tags: 冬, 大根

材料
牛豚合い挽き肉　300g
玉ねぎ　半分
牛乳に浸したパン　1枚
卵　1個
手順
玉ねぎをみじん切りにし、炒めてよく冷ます。
ひき肉に冷ました玉ねぎ、溶いた卵、塩、こしょうを入れよく混ぜる。
パン粉の代わりに浸したパンを割と大きめにちぎって入れる。
焼く時の大きさに丸める
グリルに穴をあけたアルミホイルをしいてオリーブオイルをたらす。
強火で5分焼く

Tags: ハンバーグ, 洋食, 肉

材料
鶏肉　200g
人参　1/2本
玉ねぎ　1個
じゃがいも　大1個
しょうが　1片
ニンニク　1片
冷凍トマト　1個
カレーのルー　中辛
手順
1　玉ねぎ半分をみじん切りにしたものを飴色になるまで中火から弱火で炒める。
2　玉ねぎを一度引き上げてみじん切りにしたニンニク、しょうがを炒める。
3　油を残してニンニク、しょうがを引き上げ一口大に切った肉を炒める。
4　肉を炒めたらみじん切りにした、玉ねぎニンニク、しょうがを戻す。そこに水をひたひたになるくらい入れて暖める。沸騰する前にじゃがいも、人参、残り半分の玉ねぎを入れる。
5　冷凍トマトの皮を剥き、潰す。
6　カレーのルーを入れてよく溶かし一度冷ましてから食べる。

Tags: カレー, 洋食